Ванадий – необходимый для организма микроэлемент. Он важен для работы сердечно-сосудистой, нервной и мышечной систем, участвует в формировании костной ткани и регуляции углеводного обмена.

В организме он депонируется в жировой ткани, костях и подкожных иммунных клетках. Способствует лучшему усвоению кислорода тканью печени.

Если обнаруживается дефицит ванадия (с хромом и цинком), то это является одним из признаков наличия диабета. Может быть и обратная зависимость - дефицит ванадия повышает риск развития сахарного диабета. Кроме того, нехватка этого микроэлемента влияет на развитие атеросклероза.

Этот микроэлемент стимулирует деятельность фагоцитов, клеток, уничтожающих болезнетворные микробы.

Содержание ванадия в организме взрослого человека - 0,10 мг, но он участвует в протекании многих процессов:

- снижает риски сердечно-сосудистых заболеваний и гипертонии;

- уменьшает выработку холестерина в клетках печени;

- способствует накоплению солей кальция в костях, участвует в формировании зубов и повышает их устойчивость к кариесу;

- участвует в регуляции углеводного обмена (ванадий имитирует многие эффекты инсулина)

- уменьшает отечность и снимает опухоли;

- регулирует работу мышечной и нервной тканей;

- влияет на функции глаз, печени, почек;

- регулирует уровень глюкозы и гемоглобина в крови.

Ежедневно в организм человека должно поступать 10-25 мкг ванадии.

Дефицит ванадия выявляется с помощью биохимического анализа крови.

В природе ванадий содержится в злаках, сое, растительном масле, бобовых, рисе, редиске, картофеле, укропе, петрушке, черном перце, грибах, оливках. В продуктах животного происхождения: морской рыбе и моллюсках, жирном мясе, печени. Люди, придерживающиеся сыроядения, более подвержены риску развития дефицита ванадия.