Железо – необходимый микроэлемент в организме. Основное его местонахождение: в крови, печени, селезенке, костном мозге, мышечной ткани.

Этот микроэлемент выполняет несколько важных функций:

- обеспечивает перенос кислорода, так как входит в состав клеток белка гемоглобина в эритроцитах (по 4 атома железа в каждой молекуле);

- участвует в обмене веществ, входя в состав многих ферментов и белков, контролирующих обмен холестерина;

- необходимо для доставки кислорода в энергетические молекулы белка;

- необходима выработка гормонов щитовидной железы, регулирующих обменные процессы.

- Участвует в синтезе соединительной ткани и передатчиков импульсов мозга, поддерживает иммунную систему.

В общем влияние железа на организм такое: ускоряет рост, повышает сопротивляемость заболеваниям, предотвращает железодефицитную анемию, усталость.

Выводится из организма железо в основном через кожу и кишечник, теряется с волосами, ногтями, мочой и затем. В среднем это количество составляет 1 мг в сутки.

Высоко содержание железа в таких продуктах, как говяжьи почки, печень, рыба, яйца, бобовые, орехи картофель, белокочанная и цветная капуста, шпинат, морковь, свекла, тыква, помидоры, брокколи, репа, петрушка; пшеницы; грибы, лисички; абрикосы, персики, яблоки, сливы, айва, инжир, изюм.

Среднесуточная норма железа – 10 мг для мужчин, 15-20 мг для женщин. Во время беременности потребность в железе сильно возрастает.

Симптомы дефицита железа:

Чувство усталости из-за анемии (состояние, вызванное дефицитом железа).

Бледная кожа.

Запоры.

Ломкие ногти и слабые зубы.

Запасы железа в организме значительно снижаются при:

- гинекологические заболевания;

- во время месячных;

- вегетарианское питание;

- повышенных физических нагрузок;

- после операций в органах желудочно-кишечного тракта;

- во время беременности и кормления грудью.