Что такое селен и его роль в организме
Селен был открыт в 1817 году знаменитым шведским химиком Берцеллиусом и назван в честь греческой богини луны Селены. Долгое время его считали токсичным, но в 60-х годах прошлого века было доказано значение микроэлемента для организма.
Селен – это микроэлемент, известный главным образом своими антиоксидантными свойствами и действием на иммунную систему, способствуя нормальному функционированию организма. Он работает практически во всех частях тела – в иммунной и нервной системе, мышцах и щитовидной железе. Накапливается прежде всего в почках и печени, костном мозге, сердечной мышце, поджелудочной железе, легких, коже и волосах, содержится практически во всех тканях организма, за исключением жировых.
Полезность селена для организма
По полезным свойствам, селен называют элементом, продлевающим жизнь. Однако ученые до сих пор не полностью исследовали потенциал этого микроэлемента. Известно, что его дефицит оказывает негативное влияние на организм как физически, так и психологически. Но большое количество селена может привести к серьезному ухудшению здоровья. Итак, зачем он нам нужен?
► Биохимическая функция селена – участие в построении и функционировании глутатионпероксидазы – одного из ведущих антиоксидантных ферментов. Он входит в состав большинства гормонов, ферментов и некоторых белков, провоцирует обменные процессы в организме, стабилизирует работу нервной и эндокринной систем. Наряду с биологическими эффектами, польза селена для здоровья определяется взаимодействием с другими элементами. Он играет ключевую роль в гомеостазе калия, кальция, магния. Описаны резистентные состояния дефицита этих частей при недостатке селена в организме.
► Доказано взаимодействие селена с фосфором на клеточном уровне, поэтому его недостаточность может проявляться различными клеточными нарушениями, в том числе развитием мальабсорбции, что в свою очередь уменьшает абсорбцию селена.
►Обмен селена в организме тесно связан с витаминами Е, С, А и каротиноидами. Витамин С улучшает всасывание селена, способствует стабилизации и восстановлению витамина Е: селен дополняет работу витамина Е – вместе они создают полноценную «ловушку» для жирорастворимых оксидантов.
► Селен является антагонистом ртути, мышьяка и кадмия, в меньшей степени этот антагонизм проявляется в отношении свинца и таллия (в последнем случае особое значение имеет дефицит витамина Е). При недостатке микроэлемента в организме усиленно скапливаются мышьяк, кадмий, ртуть, в свою очередь усиливая дефицит селена.
Укрепляет иммунную систему
Селен стимулирует образование антител, белых кровяных клеток, клеток-киллеров, макрофагов и интерферона, участвует в выработке эритроцитов. Таким образом, он способствует нормальному функционированию иммунной системы и обеспечивает защиту организма, повышая устойчивость к простудным и инфекционным заболеваниям. Установлено также, что микроэлемент защищает организм от токсических проявлений ртути, свинца и серебра, уменьшает остроту воспалительных процессов.
Селен необходим для щитовидки
, поскольку участвует в гормональном обмене и нормальном функционировании щитовидной железы и входит в состав дейодиназ – белков, необходимых для активации тиреоидных гормонов.
Антиоксидантное действие селена
Селен помогает клеткам защититься от окислительного стресса и борется со свободными радикалами. Как сильный антиоксидант он препятствует развитию опухолевых процессов и старению организма, нейтрализует и выводит чужеродные вещества, активирует витамин Е.
Необходимый для сердца
Селен противостоит клеточной дегенерации, снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, участвует в выработке эритроцитов и кофермента Q10, уменьшает остроту воспалительных процессов.
Улучшает состояние кожи и волос
Селен является активным anti-age-агентом для кожи, способствуя восстановлению водного баланса, упругости и здорового цвета лица. Он также ускоряет заживление ран, помогает при дерматологических проблемах, назначается внутрь и снаружи при акне, псориазе, атопическом дерматите.
Селен нужен для волос, предотвращая их выпадение и снижая ломкость. Кроме того, он участвует в обмене гормонов щитовидной железы, а нарушение ее функций – частая причина поредения и истончения прядей. Таким образом, из-за здоровья щитовидной железы он влияет на состояние волос.
Селен положительно влияет на здоровье ногтей, способствуя укреплению ногтевой пластины, предотвращая ее расслаивание и ломкость.
Группы риска: кто подвержен недостатку селена?
Селен не производится нашим телом и должен снабжаться сбалансированным питанием. Гипоселеноз развивается при поступлении менее 15-20 мкг селена в сутки. Кроме людей, соблюдающих диету с низким содержанием селена, дефицит микроэлемента может возникнуть у следующих групп населения:
✓ Люди, живущие в регионах с дефицитом селена в почве. Самые низкие показатели потребления селена в мире наблюдаются в некоторых частях Китая, где значительная часть населения имеет преимущественно вегетарианскую диету, а уровень селена в почве очень низок.
✓ Пациенты, проходящие диализ почек. Гемодиализ удаляет часть селена из крови. Кроме того, пациенты, находящиеся на гемодиализе, подвержены риску низкого потребления селена с пищей из-за анорексии, вызванной уремией и диетическими ограничениями.
✓ Больные ВИЧ. Рандомизированные клинические испытания добавок селена у взрослых с ВИЧ показали, что добавки селена могут предотвратить увеличение вирусной нагрузки и привести к увеличению числа клеток типа лейкоцитов, борющихся с инфекцией.
✓ Курильщики и алкоголики. В результате ухудшения усвояемости микроэлемента организмом.
✓ Люди, страдающие кишечными заболеваниями. В этом случае минерал не может попасть в кровь.
✓ Беременные и женщины, кормящие грудью в течение длительного периода. Селен участвует в имплантации эмбриона и развитии плаценты. Его нехватка в питании беременной женщины чревата преждевременными родами.
Селен для мужчин
У мужчин селен способствует нормальному сперматогенезу, стимулирует репродуктивную функцию. Он входит в состав сперматозоидов, увеличивает их подвижность, улучшает синтез тестостерона и спермы, препятствует эректильной дисфункции.
Почти половина селена, содержащегося в мужском организме, находится в семенных канальцах яичек. Он теряется с эякулятом. Поэтому для мужчин, ведущих активную сексуальную жизнь, потребность в этом микроэлементе выше, чем для женщин.
Он обеспечивает защиту и подвижность сперматозоидов, и это его качество широко используют при лечении мужского бесплодия. Селен препятствует старению каждой клетки и организма в целом.
Селен снижает риск возникновения артрита, поражения сосудов, инсультов и инфарктов, предотвращает возникновение катаракты и ухудшение зрения, в том числе и старческого.
Эффективность селена для дамского здоровья
Селен нужен для дамского организма. Он участвует в выработке гормонов и его недостаток способен привести к бесплодию. Кроме того, этот микроэлемент входит в перечень важных минералов для женщин после 40 лет, поскольку имеет анти-эйдж эффект, помогая сохранить здоровье, красоту и молодость кожи, волос и ногтей. Для женщин в постменопаузе селен снижает риск остеопороза и препятствует сухости слизистых.
Прием селена во время беременности
Селен необходим беременным женщинам. Врачи выявили взаимосвязь между недостатком селена и возможностью выкидыша (в том числе привычного выкидыша), а также с преждевременными родами и поздним токсикозом.
Кроме того, он участвует в имплантации эмбриона и развитии плаценты, а также в процессе формирования костей и мышц будущего ребенка.
Согласно исследованиям 2012 года дефицит микроэлемента в плаценте статистически значимо обуславливает низкую оценку по шкале APGAR на первой минуте жизни (относительный риск 1,5), играет важную роль в патогенезе синдрома дыхательных расстройств у новорожденных: при сроке гевирации 3 интервалом 1,06–4,3.
Учитывая, что в период внутриутробного развития и при грудном вскармливании в первые месяцы жизни ребенок получает селен исключительно от матери, особое значение приобретает обеспеченность этим микроэлементом женщин как в течение беременности, так и в период лактации.
В последние годы было установлено, что селен активно способствует синтезу РНК и ДНК, несущих ответственность за полноценную работу наследственного аппарата. Есть данные о том, что беременные женщины с селенодефицитным состоянием имели слабую родовую деятельность, возможно большее количество осложнений во время родов и более низкие показатели развития новорожденных по сравнению с женщинами без дефицита селена.
Селен для детей с плохим питанием
Многочисленные исследования селена за последние 20 лет показали его важную роль в развитии ребенка и возникновении ряда патологических состояний.
Ученые установили зависимость между дефицитом селена и внезапной «колыбельной» смертью у детей (синдром внезапной младенческой смерти). Как оказалось, нехватка этого микроэлемента и витамина Е во время беременности приводит к плацентарной недостаточности, подавляет тиреоидную функцию у плода, что может привести к развитию СРДС. Дефицит селена у недоношенных детей также связывают с гипоксией и возникновением болезней дыхательной системы.
Селен отвечает за здоровье кожи, полноценный рост и развитие ребенка, защиту от простудных заболеваний и инфекций.
Без селена кости детей становятся хрупкими, замедляется процесс роста, набор массы тела. Кроме того, при дефиците могут нарушаться процессы запоминания информации, ее последующего воспроизведения, а также поведение ребенка.
К группе риска по дефициту селена относят детей с фенилкетонурией на полусинтетической («очищенной») диете и детей с нехваткой белка в пище. Во всех этих случаях прием препаратов селена сопровождается положительным терапевтическим эффектом.
Основные симптомы дефицита селена
В большинстве случаев сбалансированной диеты достаточно, чтобы обеспечить рекомендуемое потребление селена.
Понять, что организму не хватает селена, помогут следующие симптомы:
дерматит, экзема
значительная усталость, слабость и боль в суставах и мышцах
выпадение волос и дистрофические изменения ногтей
снижение иммунитета, повышенная восприимчивость к инфекциям
повышение уровня холестерина в крови
нарушение функции поджелудочной железы и печени
ухудшение зрения
ухудшение выработки спермы и
репродуктивной Развитие у детей
изменчивое, тревожное, даже депрессивное настроение
Если эти симптомы имеют хронический характер, необходимо обратиться к врачу и провести обследование относительно дефицита селена.
Где находится селен и как восполнить дефицит
Восполнить дефицит селена можно из пищи или диетических добавок, содержащих формы селена.
Селен в продуктах
Селен обычно содержится в продуктах, богатых белком, таких как яйца, рыба или телячья печень, а также в некоторых овощах, таких как помидоры, брокколи и лук. Он также содержится в орехах, цельном зерновом хлебе, овсянке и зародышах пшеницы. Всего пара бразильских орехов может снабдить вас необходимой суточной дозой этого микроэлемента.
В отличие от многих других элементов, селен сохраняется при термической обработке, но при варке имеет свойство переходить в бульон.
Топ 10 продуктов, богатых селеном (количество в мкг на 100 г продукта):
1. Бразильские орехи – от 68 до 91 мкг
2. Устрицы – 77-154 мкг
3. Тунец – 60-80 мкг
4. Семена подсолнечника – 79 мкг
5. Индейка – 58-60 мкг
6. Яйца – до 31,7 мкг
7. Грибы шиитаке – 24,8 мкг
8. Ячная крупа – 22,1 мкг
9. Чечевица – 19,8 мкг
10. Сыр – от 10 до 30 мкг
Селен у добавках
Препараты селена делятся на специализированные, содержащие селен как натуральное действующее вещество, так и комбинированные – с витаминами, микроэлементами и т.д.
Исследования американских ученых показали, что селен в поливитаминах может терять свою активность. Так, активные формы селена в сочетании с некоторыми кислотами изменяют свою степень окисления и восстанавливаются до металлического состояния. В результате активность и биодоступность минерала падают. каким образом, ученые считают, что лучше принимать селен в виде монодобавки.
Но в то же время есть растительные эксракты, содержащие селен, так называемые селеносодержащие травы. Поскольку здесь селен внесен в состав травы самой матушкой природой, то его сочетание как и степень усвоения является оптимальным в таких росилнных эксрактах. К ним относится
эфедра,
эвкалипт ,
Формы селена в добавках
В добавках селен может быть представлен в двух формах:
Селенит и селенат натрия – неорганическая форма, связанная с солями натрия.
Селенометионин и селеноцистеин – органическая или хелатная форма, связанная с аминокислотами метионином и цистеином.
Различают также органическую биологически активную форму селена, которую экстрагируют из пивных дрожжей, выращенных на среде, обогащенной селеном.
Органические формы, в которых селен связан с серосодержащей аминокислотой, такой как метионин или цистеин, усваиваются лучше соли.
Часто в добавках используется селен сразу в нескольких формах: органической, неорганической и из дрожжей.
Дрожжевой селен не рекомендуется людям с проблемой кандидоза.
Как правильно принимать селен
Дневная норма селена для взрослых
Рекомендуемая норма селена в зависимости от возраста и активности человека составляет примерно от 20 до 80 микрограммов.
Таблица удовлетворительного потребления селена с едой (SA):
Возраст/АС Состояние
Количество
Дети от 1 до 3 лет
15 мкг
Дети от 4 до 16 лет
20 мкг
Подростки от 7 до 10 лет
35 мкг
Подростки от 11 до 14 лет
55 мкг
Подростки от 15 до 17 лет
70 мкг
Мужчины и женщины 18 лет и старше
70 мкг
Беременные женщины
70 мкг
Кормящие женщины
85 мкг
Среднее количество селена, потребляемого ежедневно в Европе, за последние годы упало на 50% из-за снижения потребления зерновых. Дополнительный прием селена может принести пользу людям с более низким статусом, однако люди с адекватным и высоким статусом могут пострадать. Поэтому препараты с селеном нужно принимать по назначению врача после установления его дефицита.
Как принимать селен (на примере популярных продуктов)
Начинать прием биоактивных добавок с селеном следует после установления дефицита путем сдачи соответствующего анализа. Дозировку и курс приема устанавливает врач с учетом возраста и физического состояния человека.
Эффективность препарата зависит от многих факторов: формы, совместимости, от того, как и когда лучше принимать (утром или вечером). Для курсового лечения обычно назначают месячный прием селена по 1 таблетке 100 мкг в день в первой половине дня во время или сразу после еды. При приеме препарат необходимо запивать водой в количестве полстакана.
Самая высокая совместимость селена с витамином Е, поэтому рекомендуется одновременно с употреблять различные растительные масла. При этом лучше его пить отдельно от приема антигистаминных или антацидных препаратов, которые могут снизить всасывание микроэлемента.
Внимание! При серьезном дефиците селена его восполнение при помощи добавок происходит достаточно быстро, поэтому прием препарата начинают с минимальной дозировки, повышая его постепенно и отслеживая состояние.
Как только начнутся недомогания, и появится запах чеснока изо рта, следует прекратить прием селена и обратиться к врачу. При обнаружении избытка вещества в организме рекомендуется включить в рацион продукты с пониженным содержанием селена.
Возможен вред и противопоказания
В определенных концентрациях (в дозах более 5 мг в день) селен и его соединения токсичны для человека.
Побочными эффектами передозировки являются:
✓ незначительное головокружение,
✓ боли в мышцах,
✓ выпадение волос,
✓ тошнота,
✓ рвота,
✓ спазмы,
✓ изменение цвета кожных покровов.
Кому нельзя принимать селен?
Пищевые добавки с селеном противопоказаны людям, если аллергия или индивидуальная непереносимость к нему, а также тем, у кого дефицит вещества не подтвержден лабораторными исследованиями.
Часто задаваемые вопросы
Какая форма селена лучше усваивается?
Наиболее усваиваемая форма селена – органическая. Добавки с селенометионином являются наиболее эффективными.
Какой лучше взять селен?
Часто в составе препарата селена просто указано: селен, органический селен. , природный селен, натуральный селен, биоселен и т.д. Однако потребитель должен точно знать, какую форму селена он будет употреблять и какую пользу он получит.
Как было сказано ранее, предпочтительными вариантами селена являются органические хелатные формы, то есть связанные с аминокислотами. Кроме того, люди с проблемами кандидоза должны выбирать селен, созданный без пивных дрожжей (Yeast Free).
Дозировка вещества в добавке для взрослого человека должна составлять не менее 55 мкг/сут. Наиболее удобная для приема – капсульная форма.
Одним из примеров хорошего препарата с селеном является Селенометеонин 60 растительных капсул.
Биодобавка создана известным отечественным производителем витаминов и диетических добавок в соответствии с требованиями нормативно-технической документации и под строгим контролем каждого этапа производства, является сертифицированным товаром и может составить достойную конкуренцию зарубежным аналогам.
В ее составе микроэлемент в лучшей легкоусвояемой форме селена – L-селенометионина, дозировка каждой капсулы составляет 25 mg. Таким образом, употребляя по 1 капсуле 2 раза в день покрывается суточный дефицит микроэлемента у взрослых людей в возрасте от 18 лет, а также у беременных и кормящих женщин. По поводу увеличения дозы во избежание передозировки селена следует проконсультироваться с врачом. Добавка содержится в растительной капсюле, поэтому подходит веганам.
Как определить передозировку селена?
Самое лучшее лабораторно, поскольку симптомы передозировки не специфичны, а общие.
Основные проявления избытка селена:
➤ ломкость ногтей и продольные полосы на ногтевой пластине
➤ тошнота и рвота
➤ чесночный запах изо рта и кожи
➤ выпадение волос
➤ нарушение функции печени
➤ эритема кожи, бронхопневмония.
В какой половине дня пить селен?
Специалисты рекомендуют принимать добавки с селеном в первой половине суток во время или сразу после еды.
